فرن الميكروويفMicrowave oven او الفرن الالكتروني electronic oven, هو اداه لتسخين الطعام في وقت قصير , كثرت الاقاويل عن اضرار الميكروويف , وكان هناك المصدق والمكذب واليوم سنسعي سويا للوقوف علي حقيقة الامر
يسخن الميكروويف الطعام عن طريق ما يعرف باشعة الميكروويف ,وهي تشبة موجات الراديو ولها تردد حوالي 2500هرتز , وهذه الاشعة عند تسليطها علي الطعام , تقوم المواد الدهنية والسكريات بامتصاصها , وهذه المواد تحتوي علي الماء والدهون التي عند امتصاص اشعة الميكرويف تتذبذب او تهتز جزيئاتها وبالتالي تنتج حراره , وهي المستخدمه في طهي الطعام اي ان دور الاشعة تحريك الجزيئات وليس تسخين الطعام اوطهيه
ولذلك فان الميكروويف لا يسخن الاجسام التي ليس بها ماء او دهون و بالتالى الاوانى المصنوعه من البلاستيك و الصينى و الزجاج لا تسخن بطبيعتها !!!ولكن السبب في سخونة الاواني عند خروجها من الميكرويف هو انتقال الحراره لها من الطعام نفسه .
1- الميكروويف مصمم بطريقه تمنع خروج الاشعه خارج الفرن حيث يوجد دليل للاشعه ليحصرها في مكان محدد ويركب علي صمام المجنتورن الذي ينتج اشعه الميكروويف
2- باب الميكروويف يكون مركب بطريقه تمنع خروج الاشعه الي خارج الفرن
3- لا يعمل الفرن والباب مفتوح حيث يوجد عاده ثلاث اقفال امان مركبة علي الباب حتي لا يعمل الفرن والباب مفتوح واذا تلف احدهم او لم يغلق الباب بطريقه سليمه لن يعمل الميكروويف ولن ينتج اي اشعه .
4- اشعه الميكروويف يتم انتاجها بشكل متقطع وليس دائم بمعني انه يعمل لثواني معدوده ثم يفصل ويعاود العمل مره اخري وذلك حسب مستوي الطاقه المحدد
5- يوجد فيوز امان في حالة تلف لوك الباب يتلف الفيوز ولا يعمل الميكروويف
أُجرِيت دراسات عديدة لمعرفة أضرار الميكرويف على الأغذية، وقد تمّ نشر نتائجها، ومن هذه النتائج ما يأتي في عام 1992م نُشِرت دراسة مفادها أنّ تسخين حليب الثدي بالميكرويف يُفقده الأجسام المضادة، ويعزّز نموّ البكتيريا المسببة للعديد من الأمراض، كما تبين أن الأضرار الناتجة من تسخينه بالميكرويف تفوق الأضرار الناتجة من تسخينه بالطرق العاديّة بشكل كبير جداً. في عام 1998م نُشِرت دراسة يابانيّة في مجلة الكيمياء الزراعيّة والغذائيّة مفادها أنّ تسخين الحليب لمدة 6 دقائق في الميكرويف يؤدي إلى تحويل 30%-40% من فيتامين ب12 إلى وضع الخمول. انتهي النقل وغير ذلك من الدراسات والابحاث التي تحدثت عن اضرار الميكروويف .
ولكن لم نسمع اويصل الي علمنا يوما ان دوله اوربيه منعت بيع الميكروويف او ان هناك منشور رسمي صدر من مؤسسه صحيه حكوميه بشكل علني يحذر الناس من استخدام فرن الميكروويف لاضراره علي الاغذيه او علي الحامل او لاي شئ غير ذلك .
 |
| ما هي اضرار الميكروويف علي صحة الانسان وهل هو آمن ام لا ؟ |
كيف يسخن الميكروويف الطعام
يسخن الميكروويف الطعام عن طريق ما يعرف باشعة الميكروويف ,وهي تشبة موجات الراديو ولها تردد حوالي 2500هرتز , وهذه الاشعة عند تسليطها علي الطعام , تقوم المواد الدهنية والسكريات بامتصاصها , وهذه المواد تحتوي علي الماء والدهون التي عند امتصاص اشعة الميكرويف تتذبذب او تهتز جزيئاتها وبالتالي تنتج حراره , وهي المستخدمه في طهي الطعام اي ان دور الاشعة تحريك الجزيئات وليس تسخين الطعام اوطهيهولذلك فان الميكروويف لا يسخن الاجسام التي ليس بها ماء او دهون و بالتالى الاوانى المصنوعه من البلاستيك و الصينى و الزجاج لا تسخن بطبيعتها !!!ولكن السبب في سخونة الاواني عند خروجها من الميكرويف هو انتقال الحراره لها من الطعام نفسه .
اضرار الميكروويف علي صحة الانسان
مما لا شك فيه ان تعرض الانسان الي اشعه الميكروويف بشكل مباشر مميت , فما يفعله الميكروويف بالاطعمه سيفعله بجسم الانسان عند التعرض له , ولكن التعرض بشكل غير مباشر ولكن لفترات طويلة قد يسبب تلف في أنسجة الجسم، والإصابة بالعديد من الأمراض،وهذا الامر ليس يخص فرن الميكروويف وحسب بل وكل الاجهزة التي تقوم بعملها باستخدام الموجات الكهرومغناطيسية مثل الرادرات ,والجوالات ولكن في فرن الميكروويف يكون عامل الامان اكبر مما تتصور حيث ان1- الميكروويف مصمم بطريقه تمنع خروج الاشعه خارج الفرن حيث يوجد دليل للاشعه ليحصرها في مكان محدد ويركب علي صمام المجنتورن الذي ينتج اشعه الميكروويف
2- باب الميكروويف يكون مركب بطريقه تمنع خروج الاشعه الي خارج الفرن
3- لا يعمل الفرن والباب مفتوح حيث يوجد عاده ثلاث اقفال امان مركبة علي الباب حتي لا يعمل الفرن والباب مفتوح واذا تلف احدهم او لم يغلق الباب بطريقه سليمه لن يعمل الميكروويف ولن ينتج اي اشعه .
4- اشعه الميكروويف يتم انتاجها بشكل متقطع وليس دائم بمعني انه يعمل لثواني معدوده ثم يفصل ويعاود العمل مره اخري وذلك حسب مستوي الطاقه المحدد
5- يوجد فيوز امان في حالة تلف لوك الباب يتلف الفيوز ولا يعمل الميكروويف
اضرار الميكرويف على الحامل
بالطبع تعرض الحامل للموجات الكهرومغناطيسية يكون ضار بلا شك ولا سيما اذا كان بشكل مباشر بل انه مميت وهذا لا يحدث فلا يوجد اتصال نهائي مع الاشعه ,ففرن الميكروويف يكون اكثر امانا من بعض الاجهزة الاخري, فكما وضحنا حتي تصل الاشعه الي الانسان يجب ان يدخل داخل الفرن ويغلق الباب حتي تصله الاشعه وهذا قد يكون مستحيل .أضرار الميكرويف على الأغذية
هناك عده ابحاث قمت في ذلك وننقل لكم ذلك من موقع موضوعأُجرِيت دراسات عديدة لمعرفة أضرار الميكرويف على الأغذية، وقد تمّ نشر نتائجها، ومن هذه النتائج ما يأتي في عام 1992م نُشِرت دراسة مفادها أنّ تسخين حليب الثدي بالميكرويف يُفقده الأجسام المضادة، ويعزّز نموّ البكتيريا المسببة للعديد من الأمراض، كما تبين أن الأضرار الناتجة من تسخينه بالميكرويف تفوق الأضرار الناتجة من تسخينه بالطرق العاديّة بشكل كبير جداً. في عام 1998م نُشِرت دراسة يابانيّة في مجلة الكيمياء الزراعيّة والغذائيّة مفادها أنّ تسخين الحليب لمدة 6 دقائق في الميكرويف يؤدي إلى تحويل 30%-40% من فيتامين ب12 إلى وضع الخمول. انتهي النقل وغير ذلك من الدراسات والابحاث التي تحدثت عن اضرار الميكروويف .
ولكن لم نسمع اويصل الي علمنا يوما ان دوله اوربيه منعت بيع الميكروويف او ان هناك منشور رسمي صدر من مؤسسه صحيه حكوميه بشكل علني يحذر الناس من استخدام فرن الميكروويف لاضراره علي الاغذيه او علي الحامل او لاي شئ غير ذلك .